Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть

Быстрый маршрут по статье

• Что такое крапива: сорняк или растение-целитель
• Как собирать и обрабатывать свежую крапиву: рецепты правильной подготовки
• Противопоказания: кому нельзя есть крапиву
• Что можно приготовить из свежей крапивы: вкусные рецепты
• Начали питаться правильно? Время расширить горизонты и приступить к регулярным занятиям фитнесом!

Что такое крапива: сорняк или растение-целитель

«Крапива — это известное всем многолетнее травянистое растение», — рассказывает Лариса Суслова, доцент Финансового университета при Правительстве РФ, — которое растет по всей России, кроме Крайнего Севера. При этом одни считают крапиву враждебной сорной травой, другие же растением-целителем».

На фото: © Лариса Суслова, доцент Финансового университета при Правительстве РФ, 2026

«Крапива — это не просто сорняк, — отмечает Марина Шкилева, практикующий нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов. – В переводе с латинского крапива означает «жгучий». Именно таким бывает первое знакомство с ней».

На фото: © Марина Шкилева, практикующий нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов, 2026

Любопытный факт! Один из самых эксцентричных и популярных гастрономических турниров проходит каждый год в Великобритании: в городке Дорсет люди соревнуются, кто за час больше всего объест листьев с крапивы. Чтобы не обжечь рот и язык, участники скручивают листья в шарики и быстро проглатывают, запивая сидром или пивом. Побеждает тот, кто «обгложет» наибольшую суммарную длину стеблей. Рекорд у мужчин — 35 метров, у женщин — 21.

Чем полезна свежая и сушеная крапива

Жгучие свойства крапивы всегда заставляли людей не только гневно почесываться, но и задумываться о пользе этого растения. «Наши далекие предки верили в кровоочистительную силу крапивы, — говорит Лариса Суслова, — и использовали ее как лекарственное средство при заболеваниях крови. В старинных русских травниках XVI века упоминаются настои из листьев крапивы, которыми лечили угри, лишаи, фурункулез, диатез и экзему. В травниках перечислены и многие другие болезни».

«Крапива известна своими лекарственными свойствами, — объясняет нутрициолог Марина Шкилева. — Она богата микроэлементами, каротиноидами и флавоноидами, обладает мягким мочегонным действием, поддерживая работу почек и водно-солевой обмен, оказывает желчегонное и противовоспалительное действие, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины, укрепляет сосуды, повышает уровень гемоглобина, помогает избавиться от хронической усталости», — дополняет эксперт.

Крапива как лекарство: что она лечит

Многие растения сегодня объявляют лечебными и даже чудодейственными, но не у всех есть официальный статус. Крапива же действительно входит в списки доказательной медицины и отлично изучена.

«В современной официальной медицине, — рассказывает Лариса Суслова, — листья крапивы считаются поливитаминным сырьем. В них содержатся витамины В1, В2, В6, Е, К, С, никотиновая и пантотеновая кислота, а также значительное количество каротиноидов. Листья крапивы богаты хлорофиллом и кальцием».

Чем не суперфуд? И купить его можно в любой аптеке.

«Классическая медицина, — уточняет Лариса Суслова, — использует литья крапивы в составе некоторых сборов (желудочного, слабительного, противодиабетического). Из листьев также производят настой и жидкий экстракт — их применяют в качестве кровоостанавливающих средств».

А вы знали? По данным исследования ученых из Сибирского государственного медицинского университета, экстракт крапивы помогает при диабете: он восстанавливает чувствительность к инсулину даже на фоне богатой жирами диеты.

Как собирать и обрабатывать свежую крапиву: рецепты правильной подготовки

Фото: © magnific.com

Хотя все растение приносит пользу здоровью, в рецептах из свежей крапивы и для сушки используются только нежные, вкусные и богатые питательными веществами верхушки. Собирайте только верхние 2-3 листовых узла или 10-15 см растения до начала цветения.

Важно! Собирайте крапиву только вдали от оживленных трасс. Будьте осторожны при сборе — наденьте перчатки. И обязательно полностью приготовьте: отварите или обдайте кипятком растения перед употреблением. Без тепловой обработки (или сушки) крапива может вызвать раздражение полости рта и горла.

Противопоказания: кому нельзя есть крапиву

Фото: © magnific.com

Богатый состав зеленого суперфуда имеет и ограничения: не всем стоит увлекаться блюдами из крапивы. Причина — высокое содержание витамина К, который повышает свертываемость крови.

«Рекомендуется быть аккуратными в употреблении людям с гипертонией, — объясняет Марина Шкилева, — повышенной свертываемостью крови, склонностью к тромбозам и варикозе из-за высокого содержания витамина К. В категорию противопоказаний входят беременные, кормящие женщины, дети до трех лет».

Пара листиков не навредит, но в значимых количествах и при употреблении настоев есть запрет на крапиву при варикозе, тромбофлебите, беременности (риск тонуса матки) и гипертонии.

«Перед добавлением крапивы в рацион, — советует Марина Шкилева, — проконсультируйтесь с лечащим врачом, особенно при наличии хронических заболеваний. Как и у любого продукта или растения, у крапивы могут быть противопоказания. Не стоит забывать, что также возможны индивидуальные аллергические реакции».

Чтобы быть здоровым, стройным и полным сил, важно дополнять правильное питание физической активностью. Подписывайтесь на «ЖИВИ!» и получите доступ к домашним тренировкам по самым разным направлениям.

Что можно приготовить из свежей крапивы: вкусные рецепты

Свежая крапива универсальна в кулинарии. На вкус в готовом виде она похожа на шпинат и может использоваться во многих блюдах. Особенно она хороша в супах, рагу, пирогах, омлетах, запеканках, песто, кише и других кулинарных шедеврах.

Крапиву можно сушить или замораживать для последующего использования, а еще квасить, мариновать и даже делать из нее хрустящие чипсы.

«Первое, о чем стоит позаботиться, если решите приготовить что-то из крапивы, — советует Марина Шкилева, — это избавить ее от жгучих свойств. После термической обработки или сушки они исчезают, растение становится безопасным и питательным продуктом, который можно включать в рацион. Самая полезная по составу — молодая крапива, которую собирают преимущественно весной и в начале лета», — напоминает эксперт.

Традиционные первые блюда из крапивы

Что можно приготовить из свежей крапивы на первое? Один из простых и витаминных рецептов супов — щи из крапивы. Рецепт такой же, как и у зеленого борща с крапивой. В обоих случаях надо заменить капусту на листья свежей крапивы и закладывать ее в самом конце.

Можно приготовить и классический борщ с крапивой: такой рецепт включает как капусту, так и крапивные листья. А можно сделать зеленые щи, полные витаминов — с листьями крапивы, щавеля и молодого чеснока. Вкусно, полезно и бюджетно.

Классический суп из крапивы: рецепт на каждый день

Фото: © magnific.com

Ингредиенты:

• 2 ст. листьев крапивы (молодых побегов)
• 1 луковица
• 6 небольших картофелин
• 8 ст. воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. петрушки
• 3 зубчика чеснока (или стебля зеленого чеснока)
• по вкусу соль, черный молотый перец

Инструкция. Измельчите лук, чеснок, крапиву и залейте стаканом воды. Нарежьте картофель мелкими кусочками. Сварите пюре с картофелем и оставшейся водой в течение 45 минут или до готовности. Разомните картофель толкушкой, чтобы суп получился густым и кремообразным.

Зеленый суп-пюре с крапивой и яйцом: рецепт с пошаговым описанием

Фото: © magnific.com

Ингредиенты:

• 2 ст. свежей крапивы
• 1 л куриного бульона
• 1 яйцо вкрутую
• 1 ст. л. сливочного масла

Инструкция. Вскипятите воду и отварите в ней крапиву 3-5 минут. Воду слейте, разотрите крапиву в пюре, смешайте с куриным бульоном. Разогрейте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченное куриное яйцо (или несколько перепелиных яиц половинками), сваренное вкрутую, и ложку масла.

На заметку! Есть и более элегантный вариант рецепт супа из крапивы с добавлением яйца. Не добавляйте яйцо кусочками — измельчите его и смешайте с размягченным сливочным маслом. Выложите смесь на пищевую пленку и сформируйте колбаску. Охладите в морозилке. Когда суп будет готов к подаче, нарежьте яично-масляную смесь толстыми ломтиками и выложите в центр тарелок с супом.

Завтраки и быстрые перекусы из крапивы

Добавить новые оттенки и пользу завтракам легко. В этом помогут вкусные рецепты из крапивы для свежего утра: белковые блюда с яйцами или витаминная бомба в зеленом салате.

Омлет с крапивой: рецепт для полезного утра

Фото: © magnific.com

Пышный, как в детском саду: рецепт омлета с крапивой порадует и взрослых, и детей.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 50 мл молока
• 50 г свежей крапивы
• 50 г зеленого лука
• 1 ч. л. сливочного масла
• соль, перец

Инструкция. Обдайте листья крапивы кипятком, отожмите и нарежьте. Тщательно взбейте яйца и молоко, добавьте соль и перец, затем нарезанный лук и крапиву. Вылейте смесь на горячую сковороду, размешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте 5-7 минут.

Яичница с хрустящей крапивой: рецепт с помидорами

Фото: © magnific.com

Секрет хруста этого рецепта яичницы с крапивой — предварительно обжаренные листики.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 50 г свежей крапивы
• 1 средний помидор или 7 помидорок черри
• 15 мл оливкового масла
• соль, специи

Инструкция. Крапивные листья слегка обжарьте на масле. Следите, чтобы между ними было достаточно места, и они не начали тушиться. Уберите крапиву. Нарежьте помидоры кубиками, слегка обжарьте. Разбейте на сковороду яйца так, чтобы желтки остались целыми. Посолите, поперчите, накройте крышкой и поджарьте на среднем огне. За минуту до готовности посыпьте листьями крапивы. Посыпьте яичницу семенами кунжута для пикантного вкусового оттенка.

Витаминный салат из крапивы: рецепт с заправкой из лимонного сока и масла

Фото: © magnific.com

Благородный вкус ошпаренной крапивы, напоминающий шпинат, прекрасно сочетается с любой зеленью. Добавляйте к рецепту салата из крапивы интересные оттенки с помощью лимонного сока, больше пользы — с листьями одуванчиков, и свежие оттенки из мелко нарубленной мяты или кинзы.

Ингредиенты:

• 100 г крапивы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• пучок укропа, петрушки или зеленого лука

Инструкция. Переберите и тщательно промойте зелень. Опустите листья крапивы в кипяток на две минуты, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и мелко нарубите. Сложите зелень в салатник, посолите, полейте лимонным соком и маслом. Тщательно перемешайте и дайте настояться пару минут.

Омлет с крапивой и сыром внутри: рецепт от эксперта

Фото: © magnific.com

«Если вы когда-нибудь делали омлет со шпинатом, — говорит Марина Шевелева, — попробуйте заменить в нем шпинат на крапиву».

Вот рецепт сытного омлета от эксперта в области нутрициологии.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 70 мл молока (можно заменить на воду, а для более сливочного вкуса — на сливки)
• 40 г крапивы
• 20-30 г сыра
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Инструкция. Крапиву обдайте кипятком, промойте, подождите пока стечет вода. В миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. На разогретую сковороду добавьте масло, выложите крапиву и обжарьте 1-2 минуты. Влейте яичную смесь, равномерно распределите и жарьте на среднем огне под закрытой крышкой примерно минут пять.

«Когда будете добавлять сыр, — уточняет рецептуру Марина Шевелева, — то натертым сыром посыпьте одну половину омлета, затем аккуратно накройте второй половиной. Подавайте горячим, по желанию можно посыпать свежей зеленью и дополнить нарезкой из свежих овощей».

Выпечка и сытные блюда: рецепты со свежей крапивой

Крапива — отличная начинка, которая делает тесто особенно сочным, а выпечку — ароматной. Чтобы она сохранила свой яркий цвет и нежную текстуру, собирайте только верхние листочки и не забывайте предварительно ошпарить их на 1–2 минуты.

Вот проверенные рецепты пирогов, пельменей, вареников и курзе с крапивой для всей семьи.

Традиционные кавказские курзе с крапивой: рецепт теста и начинки

Фото: © magnific.com

Курзе — это пельмени родом из Дагестана. Их традиционно защипывают красивой «косичкой», а в начинку из зелени добавляют яйцо для нежности.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл воды
• 3 яйца
• 400 г крапивы
• 2 средних луковицы
• 50 г топленого масла
• 0,5 г соли
• 0,5 г черного перца

Инструкция. Просейте муку, добавьте соль, одно яйцо и воду. Замесите плотное, тугое тесто, заверните в пленку и оставьте его настояться на полчаса. Тем временем подготовьте крапиву: промойте, ошпарьте, отожмите и нарубите. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле. Смешайте его с крапивой, солью, перцем, уберите с огня. После остывания вбейте два сырых яйца.

Тонко раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружки. Выложите чайную ложку начинки по центру и защипните края косичкой. Варите в кипящей воде 3-4 минуты.

Курзе с крапивой подают с растопленным сливочным маслом или соусом из сметаны и нарезанного чеснока.

Домашние вареники с крапивой: рецепт с творогом

Фото: © magnific.com

Необычное, но очень гармоничное сочетание ненавязчивого вкуса свежей крапивы и нежной текстуры творога — в этом рецепте домашних вареников.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 180 мл теплой воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 0.5 ч. л. соли
• 200 г крапивы
• 200 г творога 5%
• небольшой пучок зеленого лука

Инструкция. Смешайте соль, воду, муку. Добавьте масло, замесите тесто и оставьте отдохнуть 20 минут. Ошпаренную и отжатую крапиву мелко нарубите вместе с луком, смешайте с творогом, слегка подсолите и разотрите.

Раскатайте тесто до толщины 2 мм. Нарежьте квадратиками или вырежьте кружки. Кладите начинку и защипывайте края полумесяцем или косичкой. Отваривайте в кипятке 4-5 минут после того, как вареники всплывут. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

Оригинальные пельмени: рецепт с куриным фаршем и крапивой

Фото: © magnific.com

Крапива в этом рецепте делает куриный фарш сочнее, а пельмени приобретают свежий аромат.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл воды
• 1 яйцо
• 150 г крапивы
• 350 г куриного фарша
• 1 луковица
• 0,5 г соли
• 0,5 г черного перца

Инструкция. Разбейте яйцо в миску с мукой, влейте воду, добавьте соль, замесите плотное тесто, накройте и оставьте на полчаса. Ошпаренные листья отожмите и мелко нарубите вместе с луком или пропустите через мясорубку. Смешайте с фаршем, солью, перцем.

Раскатайте тесто, вырежьте кружки. Положите фарш по центру, соединяя края в классическую форму пельменей. Сварите в кипящей воде в течение 6-7 минут после всплытия.

На заметку! Если фарш кажется недостаточно сочным (например, вы взяли только грудку) — влейте 2-3 ложки ледяной воды.

Нежный заливной пирог с крапивой на кефире

Фото: © magnific.com

Быстрый рецепт пирога с крапивой без долгой лепки: тесто готовится буквально за пять минут, а пирог получается очень воздушным. Идеально для любителей киша с зеленью.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира
• 7 яиц
• 300 г муки
• 5 г разрыхлителя для теста
• 0.5 ч. л. соли
• 150 г крапивы
• 100 г зеленого лука
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли

Инструкция. Отварите четыре яйца. Крапиву ошпарьте, обсушите и нарежьте. Измельчите лук и слегка припустите его с крапивой со сливочным маслом на сковороде. Нарежьте кубиками отварные яйца, смешайте с зеленью, посолите.

Взбейте три сырых яйца с солью, влейте кефир, постепенно всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите жидкое тесто (как на оладушки). Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте чуть больше половины теста, выложите сверху начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной зубочисткой.

Что еще посмотреть:

• Худеем на диване: упражнения, не вставая с кровати (видео).
• 10 оригинальных блюд из кабачков в духовке (статья).
• Бодифлекс. Дыши и худей с Мариной Корпан (видео).

Необычные кулинарные эксперименты: вкусные рецепты с крапивой

Крапива — удивительно универсальный ингредиент. Помимо сытных основных блюд и выпечки, с ней можно готовить вегетарианский плов, смузи, оригинальные пасты, хрустящие перекусы и даже варенье. Что еще скрывают возможности блюд с крапивой: рецепты плова и оригинальных закусок.

Плов с крапивой

Фото: © magnific.com

Рецепт вегетарианского плова со свежей крапивой предлагает попробовать нутрициолог Марина Шевелева.

Ингредиенты:

• 300 г крапивы
• 200 г репчатого лука
• 200 г моркови
• 100 г растительного масла
• 2 ст. риса
• 1,5 л воды
• 1 головка чеснока
• соль и перец по вкусу

Инструкция. Крапиву промойте и залейте кипятком примерно на две минуты, затем мелко нарубите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Смешайте крапиву, морковь и лук, пассеруйте в растительном масле минуты 3-4, мелко порубленный чеснок добавьте в пассировку за минуту до готовности зажарки. Отварите рис, воду слейте, промойте горячей водой и смешайте с зажаркой. Добавьте по вкусу соль и перец. Перемешайте.

«При подаче можно посыпать свежей порубленной зеленью», — добавляет Марина Шевелева. Рис можно заменить на более полезную крупу, например, перловку.

Смузи с молодой крапивой для поднятия гемоглобина

Фото: © magnific.com

Еще один рецепт от эксперта в нутрициологии. Марина Шевелева предлагает полезный смузи из молодой крапивы, миндаля и малины для тех, кто страдает от железодефицита. Польза крапивы при анемии — факт, доказанный российскими учеными.

Ингредиенты:

• 30 г миндаля
• 100 г молодой крапивы
• 50 г малины
• щепотка кардамона
• 100-150 мл воды

Инструкция. Миндаль замочите на ночь, с утра промойте, очистите от кожуры. Крапиву обдайте крутым кипятком. Все ингредиенты положите в блендер и взбейте до однородности.

Полезная крапива с творогом: рецепт пасты для бутербродов

Фото: © magnific.com

Эта нежная, пикантная намазка ярко-зеленого цвета станет отличной витаминной альтернативой покупным сырным пастам.

Ингредиенты:

• 200 г творога 5%
• 50 г крапивы
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. густого йогурта
• 20 г грецких орехов
• соль, черный перец по вкусу

Инструкция. Листья крапивы ошпарьте кипятком, оставьте на одну минуту, затем откиньте на дуршлаг, облейте ледяной водой (чтобы сохранить цвет) и тщательно отожмите. Мелко нарежьте крапиву и чеснок. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите. Все выложите в чашу блендера, добавьте соль, перец и пробейте массу блендером до состояния однородного, гладкого крема. Если паста кажется сухой — добавьте еще немного йогурта. Охладите в течение 15 минут перед подачей. Намазывайте смесь на цельнозерновой хлеб или хрустящие тосты.

Полезный хруст: чипсы из крапивы, рецепт в духовке16

Фото: © magnific.com

Полезная и абсолютно диетическая альтернатива картофельным чипсам из крапивы. Они запекаются в духовке и получаются невесомыми, хрустящими, сохраняя максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• 2 больших пучка крупных листьев
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0.5 ч. л. мелкой морской соли
• сушеный чеснок, паприка или острый перец по вкусу

Инструкция. Тщательно промойте листья крапивы в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами до абсолютно сухого состояния. Ошпаривать кипятком не нужно. Выложите в глубокую миску. Полейте маслом, посыпьте солью и специями. Аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 130–140 градусов. Застелите противень пергаментом. Выложите листья крапивы в один слой. Отправьте в духовку на 8–12 минут. Дайте чипсам полностью остыть — после этого они станут более хрустящими.

Сладкая экзотика: зеленое варенье из крапивы с лимоном

Фото: © magnific.com

Если встречали это варенье в блюдах из крапивы и рецептах с фото — точно запомнили его изумрудный цвет. Но не только красотой интересен рецепт варенья из крапивы. У него приятная цитрусовая кислинка, легкий травяной аромат и масса пользы для поддержки иммунитета.

Ингредиенты:

• 300 г крапивы
• 400 г сахара
• 200 мл воды
• 1 крупный лимон
• 0.5 ч. л. пектина или желфикса (по желанию, для густоты)

Инструкция. Промытые, ошпаренные и отжатые листья мелко порубите ножом или слегка измельчите блендером (но не в пюре, чтобы оставались кусочки). Натрите на мелкой терке цедру лимона. Сам лимон очистите от всей кожуры, пленок, косточек, мелко нарежьте. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, лимонную мякоть и цедру. Доведите до кипения на среднем огне и проварите 5–7 минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп стал слегка тягучим.

Добавьте крапиву в сироп. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут, помешивая. За пару минут до конца варки можно добавить пектин с чайной ложкой сахара. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте.

Ферментированная квашеная крапива: рецептдля хранения на зиму

Фото: © magnific.com

Квашение (ферментация) помогает сохранить максимум витаминов и полезных веществ в крапиве на зиму без сушки, варки и консервантов. В процессе ферментации образуются полезные лактобактерии, а сама зелень приобретает приятный, слегка пикантный кислый вкус, похожий на квашеную капусту. Такую крапиву можно добавлять в супы, начинки для пирогов или есть просто так.

Вот классический рецепт ферментированной квашеной крапивы.

Ингредиенты:

• 1 кг молодой крапивы
• 25 г крупной нейодированной соли
• 100 мл воды
• 2 зубчика чеснока
• Щепотка семян укропа

Инструкция. Промойте крапиву, но не ошпаривайте: на листьях должны остаться дикие лактобактерии, которые запускают процесс ферментации. Нарежьте как зелень для супа. Переложите в глубокую эмалированную, стеклянную или глиняную емкость. Всыпьте соль. Хорошо помните и потрите руками крапиву с солью, чтобы она потемнела и дала сок. Добавьте укроп и чеснок.

Плотно уложите в банку, как следует утрамбовывая. Сок должен полностью покрыть зелень. Если сока мало, долейте немного воды. Сверху положите тарелку или деревянный кружок, а на него грузик. Оставьте при температуре 20–24 градуса на 3–5 дней. Каждый день протыкайте палочкой или чистой вилкой до самого дна, чтобы выпустить газы и снимайте пену. Когда выделение газа прекратится, переложите в чистые банки, плотно закройте и уберите в холодильник или погреб. В таких условиях она отлично хранится всю зиму.

Что еще посмотреть:

• Фитнес по-взрослому для женских проблемных зон с Еленой Санжаровской (видео).
• Пилатес Интенсив для коррекции проблемных зон (видео).
• Антистресс йога с дыхательными техниками и медитациями (видео).
• Мышцы кора: почему без них не работают ни пресс, ни спина (статья).

Чай из крапивы: рецепты на любой вкус

Фото: © magnific.com

Крапивный чай — это не просто ароматный согревающий напиток, но и концентрат витаминов A, C, K, железа и антиоксидантов. Он укрепляет иммунитет и помогает справиться со стрессом. «Крапива универсальна, — рассказывает Марина Шкилева, — и может входить в разные чайные сборы: очищающие, витаминизированные, для пищеварения, успокаивающие».

«Крапива в комбинации с мятой, мелиссой, ромашкой, — отмечает Марина Шкилева, — дает отличный успокаивающий напиток. По вкусу, уже в чашку с чаем можно добавить мед (если заварить сразу — от высоких температур он потеряет полезные свойства). Мед добавляет напитку дополнительную пользу и смягчает терпкий вкус крапивы».

Как приготовить успокаивающий чай из крапивы: рецепт базовый и с мятой

«С сушеной крапивой, — говорит Лариса Суслова, — можно заварить успокаивающий чай, вот несколько рецептов:

Одну столовую ложку измельченных листьев высушенной крапивы залейте 250 мл кипятка в заварном чайнике. Дайте настояться 5-10 минут. Далее пейте как обычный чай в разбавленном виде.

Две столовые ложки измельченных листьев высушенной крапивы, тертую цедру, выжатый сок одного лимона и небольшой пучок свежей мяты залейте литром воды. Дайте настояться 8-10 минут. Процедите. Перед употреблением можно добавить мед по вкусу».

На заметку! Для успокаивающего эффекта крапиву идеально сочетать с мягкими седативными травами, такими как мята, мелисса или лаванда.

Как сушить листья крапивы

Фото: © magnific.com

Сушат крапиву не только для чая. «Сушеная крапива, — говорит Лариса Суслова, — широко используется в кулинарии как приправа к супам, омлету, хлебу или при заваривании чая. Чтобы правильно высушить крапиву, ее собирают с мая по июль во время цветения».

«Крапиву собирают в сухую погоду, — советует эксперт, — как правило, днем, когда уже высохла роса. Обычно стебли срезают садовой ножовкой. Через несколько часов, когда крапива перестает обжигать, с нее обрывают листья. Далее их сушат в помещении с хорошей вентиляцией или под уличным навесом».

Как и другие растения, крапиву не сушат под прямыми солнечными лучами. Весь процесс может занимать до трех дней — зато в запасе у вас будет прекрасная приправа или основа для полезного чая, которая долго хранится — если знать, как правильно.

«Сушеную крапиву хранят в тканевых или бумажных мешочках в сухом месте, — объясняет Лариса Суслова. — Для хранения можно также использовать плотно закрывающиеся банки. Срок годности такой крапивы 1-2 года».

Начали питаться правильно? Время расширить горизонты и приступить к регулярным занятиям фитнесом!

Фото: © magnific.com

Посмотрите нашу подборку домашних тренировок и курсы лечебной кулинарии. Все занятия длятся от 15 минут.

Первое занятие — бесплатное!

• 3D фитнес. Акцент на проблемные зоны.
• Лечебная кулинария от Пегги К.
• Витамин-йога Основы хатха-йоги. Дыхание, настройка на практику и релаксация.
• Энергия легкости. Лимфодренажный курс с Еленой Чиндяевой.
• Витамин-зарядка от профессионального тренера Елены Шатковой.

Теперь вы знаете, что приготовить из крапивы, чтобы разнообразить и наполнить пользой свой рацион. Готовьте блюда из крапивы (рецепты с фото помогут вам с сервировкой) и ешьте на здоровье!

Успешное похудение — это не только правильное питание, но и регулярная физическая нагрузка. На «ЖИВИ!» вас ждут более 10000 онлайн-тренировок самого разного формата: от полных курсов до небольших занятий, которые можно выполнить прямо сейчас!