Дикий рис с грибами

Фото автора: Людмила Васильченко
Автор статьи:

Людмила Васильченко

Содержание статьи:

Это блюдо — нечто среднее между салатом и овощным пловом. От первого — свежие овощи в составе, от второго — особое сочетание дикого риса и специй.

08 декабря
104 просмотров
Фото к статье: Дикий рис с грибами

Рецепт придумал Дарин Олиен, консультант по здоровому питанию и автор книги «Энергия в тарелке». Он рекомендует съедать его как основное на ужин (оно довольно сытное и при этом легко усваивается). Но вы, понятное дело, можете использовать его по своему усмотрению: дикий рис с грибами хорош и в качестве гарнира, и как вариант теплого салата. Кстати, этот рецепт может стать и полем для экспериментов: рис можно заменить на киноа, амарант или другую любимую крупу.

Ингредиенты. 100 г дикого риса,150 г свежих грибов (лучше всего взять шампиньоны), 2 ст.л. порубленной кинзы, 1 средний помидор, 2 ст.л. красного лука, нарезанного кубиками, 2 ст.л. замоченного миндаля, соль по вкусу, 1-2 ст.л. оливкового масла, щепотка куркумы и острого перца.

Инструкция. Отварите рис до готовности. Миндаль нарежьте небольшими кусочками или растолките. Грибы и помидор вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в рис все овощи, зелень, специи и миндаль, посолите по вкусу, заправьте маслом и перемешайте.

Темы публикации

Комментарии0

По дате
#

Смотрите также:

152px 152px
Живи Медиа Россия, Москва, Новорязанская ул. дом 18, стр. 11, пом. 01 +7(495)650-53-14