ГлавнаяЕда из холодильникаТост с баклажанной икрой и копченой рыбой
2700 В рецепте этого тапаса вы можете «поиграть» с хлебом: традиционно используется хлеб цельнозерновой грубого помола, но сюда отлично подойдет и свежий багет и чиабата, и свежий хлеб и обжаренный на сковороде. Прекрасный испанский рецепт тоста для полезного завтрака или легкого перекуса! Тост с баклажанной икрой и копченой рыбой рецепт, тапас с рыбой рецепт, рыбный тапас рецепты

Тост с баклажанной икрой и копченой рыбой

В рецепте этого тапаса вы можете «поиграть» с хлебом: традиционно используется хлеб цельнозерновой грубого помола, но сюда отлично подойдет и свежий багет и чиабата, и свежий хлеб и обжаренный на сковороде. Прекрасный испанский рецепт тоста для полезного завтрака или легкого перекуса!

Время приготовления:
45 минут

JV.RU

ИНГРЕДИЕНТЫ
Хлеб грубого помола - г
Копченая рыба - 1 шт
Баклажан - 2 шт
Зубчик чеснока - 1 шт
Оливковое масло - 2 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Молотый тмин - 0,5 ч.л
Сушеный тимьян - 0,5 ч.л
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 200°C, противень выстелить кулинарной бумагой. Вымойте и высушите баклажаны, удалите концы и нарежьте вдоль пополам. Сделайте разрезы с диагональными линиями, смажьте оливковым маслом и выложите мякотью вниз на противень. Выпекать около 30 минут, до тех пор, пока баклажаны не станут очень мягкими. Затем извлеките из духовке и дайте остыть.
Почистите рыбу, удалите кости и кожу. Немного разберите рыбное филе и отложите в сторону. Выложите в миксер остывшие баклажаны, добавьте чеснок, оливковое масло, сок лимона, специи, соль. Измельчите до состояния пюре.
Возьмите кусок хлеба толщиной с палец, поджарьте его в тостере или на гриле с небольшим количеством масла Отрежьте два куска пальца толщиной. Тост в тостере или на гриле с небольшим количеством масла.
На каждый ломтик выложите баклажанную икру, сверху выложите кусочки копченой рыба (скумбрия, трески, салаки). При необходимости (если рыба пресная, например) икру можно дополнительно досолить. Приятного аппетита!
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки