ГлавнаяЕда из холодильникаСуп харчо по-украински
3600 Удивите своих близких и гостей действительно интересным блюдом - украинским вариантом восточного супа харчо! Суп харчо по-украински рецепт

Суп харчо по-украински

Удивите своих близких и гостей действительно интересным блюдом - украинским вариантом восточного супа харчо! Идеальное блюдо для осеннего и зимнего меню!

Время приготовления:
60 минут

JV.RU

ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина без кости - 400-500 г
Рис длинный - 0,5-1 стакан
Картофель - 3-4 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соус к шашлыку - 1 ст.л
Аджика - 1 ст.л
Перец красный и душистый молотый - 1 щепотка
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Промоем под проточной водой мясо, нарежем его на небольшие кусочки, в кастрюлю выкладываем мясо, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим ее, обязательно снимаем пену и варим мясо практически до готовности.
Очищаем картофель, промываем его и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем картошку в бульон. Промываем рис несколько раз, пока вода не будет прозрачной, при необходимости перебираем его, а затем добавляем в кастрюлю.
Пока мясо, картофель и рис варятся, приготовим зажарку. Очищаем репчатый лук, морковь и зубчик чеснока, промываем, мелко нарезаем лук и чеснок (чеснок можно просто пропустить через чесночный пресс), а морковь трем на крупной терке.
В небольшой сковороде нагреваем немного растительного масла и пережариваем все подготовленные овощи на небольшом огне. Как только лук и морковь станут достаточно мягкими, добавляем столовую ложку шашлычного соуса (можно заменить кетчупом).
Все перемешиваем и выкладываем на сковородку аджику. Опять хорошенько перемешиваем содержимое сковородки, еще немножко поджариваем и добавляем все это в наш суп харчо.
Провариваем суп с зажаркой около 5-7 минут. В это время промываем всю зелень и мелко нарезаем ее, затем добавляем вместе со специями в кастрюлю с супом. После этого снимаем ее с огня и даем супу настояться еще не менее 15-20 минут.
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки