ГлавнаяЕда из холодильникаПряная чечевичная похлебка
3600 Пряная чечевичная похлебка Пряная чечевичная похлебка рецепт Супы рецепты - детокс-супы рецепты, диетические супы рецепты https://www.jv.ru/i/indoc/f8/recipe.picture.f852a66560a7066f30e2d57dfe0c064a.jpg

Пряная чечевичная похлебка

Неожиданное прочтение давно знакомого блюда - пряная чечевичная похлебка со специями и перчем чили. Отличный вариант обеда для любителей экзотической и восточной кухни, отлично подходящий для осеннего меню!

Время приготовления:
60 минут

JV.RU

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бульон - 2 л
Чечевица красная - 1 стакан
Картофель - 2 шт
Лавровый лист - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Стебель сельдерея - 1 шт
Чеснок - 2 зубчик
Имбирь тертый - 1 ст.л
Кориандр молотый - 1 ч.л
Кумин молотый - 1 ч.л
Горчица сухая - 1 ч.л
Карри порошок - 2 ч.л
Семена сельдерея - 1/4 ч.л
Острый перец красный - 1 ч.л
Херес сухой - 1/2 стакан
Томатное пюре - 3/4 стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Почистите и нарежьте овощи, смешайте специи, доведите бульон до кипения.
Положите в бульон картошку, чечевицу и лавровый лист. Доведите до легкого кипения и варите, на среднем огне под сдвинутой крышкой.
Пока все варится, нагрейте столовую ложку масла в сковороде. Прибавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте до золотистого цвета. Прибавьте к супу.
Проварите до мягкости картошки и начала разваривания чечевицы еще минут 15-20 (красная варится очень быстро). Достаньте лавровый лист.
Снова нагрейте столовую ложку постного масла в небольшой сковородке. Прибавьте имбирь и обжарьте пару минут. Добавьте чеснок и специи. Обжарьте их 30 секунд, не дольше, а то все сгорит. Прибавьте херес, уварите его наполовину, прибавьте помидоры, доведите до кипения и отправьте содержимое сковородки в суп. Проварите еще минут 10.
Прибавьте по вкусу сок лимона, соль, черный молотый перец и дайте настояться минут 20. Подавайте, посыпав вашей любимой травой. Частенько варианты подобного супа подаются с йогуртом или сметаной.
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки