ГлавнаяЕда из холодильникаКесадилья с мясным фаршем и сыром

Кесадилья с мясным фаршем и сыром

Отличный вариант очень быстрого и вкусного перекуса для большой компании - кесадилья с мясным фаршем, сыром и острым томатным соусом. Этот рецепт пришел к нам из Мексики и традиционного для кесадильи используют лепешки из кукурузной муки, но в русской транскрипции, вы можете использовать и пшеничную муку, и замороженное тесто (без дрожжевое) и уже готовые лепешки для кесадильи.

Время приготовления:
25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш из говядины - 500 г
Репчатый лук - 2 шт
Свежий острый чили - 1 шт
Свежая петрушка - 1 веточка
Паприка - 1 ч.л
Сыр чеддар - 3 ст.л
Томатная паста - 3 ст.л
Сахар - по вкусу
Вустерширский соус - по вкусу
Сладкий перец - 0,5 шт
Сладкая кукуруза - 2 ч.л
Готовое тесто - г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте тесто: 1 стакан муки (пшеничную или кукурузную или смесь из двух видов муки), яйцо смешайте, добавьте специи по вкусу (например, карри), разрыхлитель (соду), половину стакана воды и замесите тесто. Оставьте подойти на 10-15 минут.
Приготовьте начинку: Мясной фарш, свешайте с очень мелко нарубленным репчатым луком, паприкой, острым свежим перцем чили, черным молотым перцем, солью и обжарьте на скороводе, помешивая, чтобы фарш был рассыпчатым.
Сыр натрите на терке и оставьте в сторону. Сладкий перец мелко нарежьте и пассируйте с кукурузой до готовности отдельно.
Приготовьте соус: Томатную пасту разбавьте водой и доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу, острый молотый перец, сушеный базилик, вустерширский соус, перемешайте, доведите до кипения и немного упарьте. Снимите с огня.
Приготовьте кесадилью: Тесто разделите на четыре части. Раскатайте тонкий блин и обжарьте его до золотистого цвета на почти сухой сковороде.
Затем на одну половину лепешки выложите начинку: фарш, сладкий пере, посыпьте солью и тертым сыром, накройте сверху второй половинкой лепешки и прижмите прижаривая. Затем быстро переверните и обжарьте с другой стороны.
Сделайте таким образом еще три лепешки. Нарежьте их и подавайте с острым томатным соусом и солеными огурцами!
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки