Хорошие хозяйки всегда помнят в жару про холодные супы! Рецепт холодного щавелевого супа прекрасно подходит для обеда в жаркое время года, его кисловатый вкус приятно освежит и утолит жажду.
2014-05-19 17:36:42
Поделиться
Время приготовления:25 минут
Ингредиенты:
Свежие огурцы
250 г
Щавель
1 кг
Сметана
150 г
репчатый лук
1 шт
Яйца
3 шт
Способ приготовления:
1Хорошо промойте щавель холодной водой, нарежьте его, залейте кипящей водой и варите 5-10 мин при сильном кипении до размягчения листьев. Остудите приготовленный щавелевый отвар в холоде.
2Отделить белки яиц от желтков, мелко нарезать лук. Огурцы очистить, нарезать соломкой. Приправить холодный суп сахаром и солью по вкусу, положить мелко нарезанные белки яиц, огурцы и зеленый лук.
3Желтки разотрите со сметаной, положите смесь в суп и как следует перемешайте. Посыпьте рубленым укропом при подаче.
Поделиться
Поделиться:
Комментарии0
По дате
