Салаты: не здоровее других

Фото автора: Ксения Татарникова
Автор статьи:

Ксения Татарникова

Содержание статьи:

Въедливые швейцарцы повергли меня в ужас своей дотошностью. Они обнаружили, что потенциально вредных веществ под названием «фталаты» в органической еде не меньше, чем в фастфуде. В этом смысле я, фанат свежих овощей и фруктов, ничего не выигрываю по сравнению с любителем жирных полуфабрикатов.

28 октября
171 просмотров
Фото к статье: Салаты: не здоровее других

Новость до того обидная и неожиданная, что авторы исследования из Государственного технологического университета Цюриха (ETH Zürich, Die Eidgenössische Technische Hochschule) даже растерялись. «По нашим данным, выходит, что те покупатели, которые стараются выбирать натуральные продукты, все равно никак не защищены от вредного воздействия фталатов, — разводит руками Мария Диксон-Шпильман, один из руководителей эксперимента. — Мало того, приверженцам здорового питания достается даже большая доза этой отравы, чем тем, кто не обращает особого внимания на свой рацион».

Фталаты — химические вещества, которые используются как размягчители в производстве любой синтетической продукции (от пластиковых упаковок до косметики). Попадая в организм, они ведут себя как «плохие» гормоны. Сбои в мужской репродуктивной системе, диабет, избыточный вес и недоношенные дети — вот далеко не полный список претензий к ним со стороны медиков.

Проблема в том, что отследить, когда и где нежелательные химсоединения проникают в пищу и напитки, очень сложно. «Корзинка, которую использовали во время сбора урожая оливок, ремень на конвейере — “заразиться” фталатами продукт может на любом этапе производства», — говорит Михель Зигрист, профессор ETH Zürich.

Единственное, что утешает, — доза в любом случае ничтожно мала, как уверяют ученые. Она не то что не превышает, а даже далеко недотягивает до соответствующих стандартов Европейского агентства по пищевой безопасности (European Food Safety Agency).

Так что не кидайтесь в меня помидорами. Они, как и остальные овощи и фрукты, по заверениям ученых, все равно в долгосрочной перспективе приносят нашему организму больше пользы, чем содержащиеся в них фталаты — вреда.

Темы публикации

Комментарии10

По дате

Alina51, спасибо большое за подробную информацию. Думаю, все же фталатов в овощах-фруктах мы можем пока не опасаться – дозы мизерные.

Alina51, спасибо большое за подробную информацию. Думаю, все же фталатов в овощах-фруктах мы можем пока не опасаться – дозы мизерные.

#

Alina51

11 г

Фталаты широко используются в качестве пластификаторов при производстве игрушек, детских зубных колец, бутылочек для кормления младенцев — везде, где нужен мягкий пластик. Они содержатся и в мужской и женской косметике — от дешевой до весьма дорогой. Различные соединения фталатов обнаружены, например, в косметических средствах Hugo Boss, Bvlgari, Calvin Klein, Puma и Yves Saint Laurent . Исследования, проводившиеся на животных, доказывают, что фталаты способны ослаблять действие тестостерона — основного мужского гормона, стимулирующего функцию мужских половых органов и развитие вторичных половых признаков.
Не давать детям сосок? Изготовлять косметику самим?
Ничего не слышав в своё время о фталатах, сосок детям не давала, а покупными кремами начала пользоваться совсем недавно, а раньше всегда сама делала.

#

Alina51

11 г

Фталаты широко используются в качестве пластификаторов при производстве игрушек, детских зубных колец, бутылочек для кормления младенцев — везде, где нужен мягкий пластик. Они содержатся и в мужской и женской косметике — от дешевой до весьма дорогой. Различные соединения фталатов обнаружены, например, в косметических средствах Hugo Boss, Bvlgari, Calvin Klein, Puma и Yves Saint Laurent . Исследования, проводившиеся на животных, доказывают, что фталаты способны ослаблять действие тестостерона — основного мужского гормона, стимулирующего функцию мужских половых органов и развитие вторичных половых признаков.
Не давать детям сосок? Изготовлять косметику самим?
Ничего не слышав в своё время о фталатах, сосок детям не давала, а покупными кремами начала пользоваться совсем недавно, а раньше всегда сама делала.

#

Alina51

11 г

ФТАЛАТЫ — соли и эфиры фталевой (ортофталевой) кислоты. Используются как пластификаторы для пластмасс, синтетических каучуков (некоторые — для оргстекла, взрывчатых веществ, твердого ракетного топлива), в парфюмерии — как растворители и фиксаторы запаха. Имеется достаточно сведений о токсичности и опасности эфиров о-фталевой кислоты. У работающих при стаже 7—8 лет развивались симптомы хронической интоксикации: сенсорный полиневрит с явлениями астенизации и сосудистыми нарушениями гипотонического типа, а также нарушение функции ЦНС. При попадании на кожу и слизистые оболочки глаз не отмечалось раздражения, через кожу Ф. проникают в незначительных количествах. Не обладают эмбриотоксическим, тератогенным, мутагенным и канцерогенным действием.

#

Alina51

11 г

ФТАЛАТЫ — соли и эфиры фталевой (ортофталевой) кислоты. Используются как пластификаторы для пластмасс, синтетических каучуков (некоторые — для оргстекла, взрывчатых веществ, твердого ракетного топлива), в парфюмерии — как растворители и фиксаторы запаха. Имеется достаточно сведений о токсичности и опасности эфиров о-фталевой кислоты. У работающих при стаже 7—8 лет развивались симптомы хронической интоксикации: сенсорный полиневрит с явлениями астенизации и сосудистыми нарушениями гипотонического типа, а также нарушение функции ЦНС. При попадании на кожу и слизистые оболочки глаз не отмечалось раздражения, через кожу Ф. проникают в незначительных количествах. Не обладают эмбриотоксическим, тератогенным, мутагенным и канцерогенным действием.

ой, судя по тексту, помидоры не только не полезны, но и вредны! Автор необоснованно защитищает помидоры в конце текста. Пора открывать собственную теплицу! Как обстоят с семенами овощей? если семена от тех же нездоровых помидор, то в принципе, даже саморощенные помидоры вырастут больными????

ой, судя по тексту, помидоры не только не полезны, но и вредны! Автор необоснованно защитищает помидоры в конце текста. Пора открывать собственную теплицу! Как обстоят с семенами овощей? если семена от тех же нездоровых помидор, то в принципе, даже саморощенные помидоры вырастут больными????

#

cool

11 г

так все-таки, несмотря на обнаруженные фтолаты, помидоры по-прежнему полезнее колбасы? поясните пжлста!

#

cool

11 г

так все-таки, несмотря на обнаруженные фтолаты, помидоры по-прежнему полезнее колбасы? поясните пжлста!

#

Смотрите также:

152px 152px
Живи Медиа Россия, Москва, Новорязанская ул. дом 18, стр. 11, пом. 01 +7(495)650-53-14