Все киноКухняГастролаб - Бриошь с шоколадом
Гастролаб - Бриошь с шоколадом
смотреть потом (0)
0+
Любимое лакомство французских аристократов, эти великолепные сладкие булочки, традиционно подавались к чаю и украшались бутонами роз. Потрясающее сочетание мягкого теста, густого шоколадного ганаша и песочного штрейзеля просто не сможет оставить вас равнодушными! Ингредиенты: 0,5 кг муки 100 мл воды 3 яйца 15 г соли 100 г тростникового сахара 20 г дрожжей 200 г темного шоколада 200 мл сливок 50 г сливочного масла Приготовление: Разводим дрожжи в воде комнатной температуры. Добавляем в просеянную муку соль и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем в мучной смеси «колодец», куда вливаем разведенные в воде дрожжи, взбитые венчиком яйца и размягченное (но не растопленное) сливочное масло. Вымешиваем тесто до эластичности, накрываем пищевой пленкой, и оставляем на 30-40 минут до второго замеса. После того, как тесто поднялось, присыпаем его мукой и делаем второй замес, накрываем пищевой пленкой и оставляем ещё на час. Тем временем делаем штрeйзель: в отдельной миске руками перетираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем муку и перемешиваем до получения крупной крошки, затем отправляем штрeйзель в холодильник. Готовим шоколадный ганаш: в сотейнике разогреваем сливки, затем снимаем его с плиты и всыпаем в горячие сливки разломанный шоколад. Добавляем сливочное масло и перемешиваем всё венчиком до получения однородной шоколадной массы. Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт. Разрезаем его на равные прямоугольные кусочки. В середину каждого кусочка выкладываем по чайной ложке шоколадного ганаша. Скрепляем противоположные края бриошей и выкладываем их в формы для выпечки. Посыпаем сверху штрeйзелем и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут. Готовые горячие бриоши смазываем сахарным сиропом, даём немного остыть и подаём. Все для тех, кто любит готовить и есть. Вы научитесь основным кулинарным навыкам и приготовите превосходные, но простые блюда.
смотреть потом
накопи Печеньки!
За один просмотр фильма или серии мы дарим вам виртуальную печеньку. Печеньки накапливаются в специальном печенькохранилище. Его безопасность и защищенность от внешних посягательств - самого высокого 79 уровня! У нас в запасе есть несколько фильмов, которые можно смотреть исключительно за печеньки. И никак иначе!
Хочу получать
печеньки