Что в ланч-боксе:

  • Салат с прошутто крудо
  • Моцарелла
  • Брускетта

Ингредиенты:

  • Прошутто крудо 70 г
  • Салатная смесь 50 г
  • Мини-моцарелла 70 г
  • Моцарелла 1 крупный шарик
  • Помидоры «дамские пальчики» 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Чиабатта 1 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Чеснок 2 зубчика
  • Базилик 2 веточки
  • Петрушка 1 веточка
  • Перец чили 1 шт.
  • Оливковое масло по вкусу
  • Бальзамический уксус по вкусу
  • Морская соль, свежемолотый перец по вкусу
  • Cушеное орегано 2 щепотки
875 ккал на порцию
20 мин

Рецепт:

1Выложить салатную смесь в миску. Прошутто нарезать или нарвать на кусочки 3 х 4 см, выложить поверх листьев салата. Добавить мини-моцареллу

2Помидоры порезать, добавить в салат, приправить солью и перцем по вкусу

3Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, сушеный базилик. Взбить до образования однородной массы

4Вылить заправку в миску с салатом, перемешать, выложить в бокс. Перед употреблением встряхнуть

5Нарезать чиабатту, обжарить на сковороде с каплей оливкового масла до образования румяной корочки, слегка натереть долькой чеснока

6Помидоры, сельдерей, чеснок (по желанию), перец и зелень измельчить, перемешать, приправить солью и перцем. Избавиться от излишка влаги, если таковой имеется

7Смешать для заправки брускетты оливковое масло, бальзамик и лимонный сок. Вылить заправку в овощи и перемешать. Нарезать шарик моцареллы

8Положить гренки, овощи и моцареллу в три разные отделения ланч-бокса. Есть брускетту можно с салатом или отдельно — на хлеб положить кусочек моцареллы, сверху добавить овощную смесь

Чем полезно:

Ветчина прошутто крудо содержит больше полезных для сосудов ненасыщенных жиров, чем обычная свинина. В моцарелле много не только кальция, фосфора, но и йода. Этот микроэлемент важен для здоровья щитовидной железы, а также волос, ногтей и зубов.