152px152px
Живи МедиаРоссия, Москва, Новорязанская ул. дом 18, стр. 11, пом. 01+7(495)650-53-14
Loading...

Домашний томатный кетчуп

Рецепт домашнего кетчупа из помидоров, перца чили и растительного масла.

Ингредиенты

  • Спелые помидоры – 2 кг
  • Лук – 2 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец чили – 1/2 стручка
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Молотая корица – щепотка
  • Душистый перец – 6 горошин
  • Гвоздика – 2 бутона
  • Кинза – 4 веточки
  • Соль, сахар – по вкусу

Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лук, чеснок и перец чили порубить. В сотейнике разогреть масло, положить подготовленные овощи, перемешать и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

Чуть остывшие овощи переложить в чашу блендера и измельчить. Затем протереть через частое сито и переложить в кастрюлю. Всыпать корицу, добавить соль и сахар по вкусу. Душистый перец, гвоздику и кинзу положить на двойной слой марли и завязать в виде мешочка. Опустить в кастрюлю с пюре и варить на маленьком огне 20 минут. Мешочек удалить, готовый кетчуп разлить по стерилизованным банкам и укупорить.

Источник: Lisa.ru

Подпишитесь на нашу рассылку