Кто первый начал? Капустную диету, появившуюся в 1980-е, можно с полным правом отнести к диетфольклору. За границей ее еще называют диетой русских крестьян (Russian Peasant Diet), поскольку считают капусту исконно русским овощем.

В чем суть

В жидком варианте суп из белокочанной капусты (с добавлением лука, помидоров, специй и зелени) можно есть в неограниченных количествах; каждый день вдобавок к нему назначаются фрукты (соки), овощи, мясо (рыба), рис либо комбинации.

Как работает

Капуста обладает очень низкой калорийностью (27 ккал на 100 г), при этом в ней много пищевых волокон, создающих ощущение сытости и нормализующих работу кишечника. Капустный сок содержит полезные микроэлементы (йод, серу, калий), которые способствуют очищению организма и обновлению слизистых оболочек. Таким образом, в день вы потребляете лишь 900–1000 ккал и, естественно, начинаете терять вес. 

Как перейти

Капустный суп (см. рецепт), запеченную, вареную капусту или капустный салат разделите на порции и ешьте в течение дня. В перерывах между ними — положенные по графику фрукты, овощи или мясо. Не давайте себе проголодаться и планируйте меню как можно разнообразнее: комбинируйте разные виды капусты, обогащайте вкус с помощью лимона и приправ. Не забывайте пить воду.

От чего лучше отказаться

Вредный жир (сливочное и растительное масло, маргарин, жирные мясо и рыба), сладкое и сдоба, фастфуд, алкоголь, газировка, бобовые.

На чем сделать упор

Капуста (в первую очередь белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, а также кольраби, красная, пекинская), листовая зелень, помидоры, лук, бананы, несладкие фрукты, нежирные говядина и молоко, коричневый рис, зеленый чай, ягодный морс.

Сколько раз в день есть

Сколько хочется, но не менее четырех-пяти. Идеально — каждые два-три часа.

Длительность и результат

Максимум семь дней. За это время уходит от 4,5 кг до 6 кг. Если вам нужно похудеть еще, сделайте перерыв на две-три недели и повторите.

Примерное меню на 7 дней (вариант с супом)

Капустный суп, любые фрукты на выбор (исключая бананы), несладкий чай или кофе, клюквенный морс, вода

Примерное меню на неделю (вариант с салатом)

Завтрак Салат из капусты с морковью и яблоком, заправленный соком лимона и 1 ч. л. оливкового масла extra virgin
Второй завтрак Стакан апельсинового сока, салат из капусты с морковью, заправленный соком лимона и 1 ч. л. оливкового масла extra virgin
Обед 200 г отварной нежирной рыбы, салат из трех видов капусты (красная, белокочанная, пекинская) с сельдереем, заправленный соком лимона и 1 ч. л. оливкового масла extra virgin
Полдник Натуральный йогурт, фрукт
Ужин Рагу из тушеной капусты (цветная капуста с морковью, луком и зеленью)
Плюсы:
Минусы:
  • Позволяет быстро сбросить вес, насытить организм овощными и фруктовыми витаминами, «слезть с иглы» избыточно сахарной и соленой промышленной еды. При этом не надо голодать. Кроме того, доказано: содержащиеся в капусте вещества изотиоцианаты защищают от рака легких и рака груди
  • В больших количествах капуста вызывает метеоризм и боли в желудке, недостаток калорий чреват слабостью, головокружением, неспособностью сосредоточиться. Эта диета подходит только здоровым людям, которые хотят быстро избавиться от нескольких килограммов. Поэтому перед началом следует проконсультироваться с врачом.