ГлавнаяЕда из холодильникаРизотто из гречки с тыквой
2700 Неожиданный вариант традиционного русского рецепта - гречневой каши с тыквой. Попробуйте это блюдо на стыке двух культур: привычных продуктов и непривычного способа приготовления. Это не просто вкусно, но и еще очень полезно! Идеально подходит для диетических планов питания и осеннего меню. Ризотто из гречки с тыквой рецепт Вегетарианские и веганские рецепты, рецепты без мяса, рецепты для йогов https://www.jv.ru/i/indoc/3d/recipe.picture.3d786bfacfec8e07f349368565ccbd3a.jpg

Ризотто из гречки с тыквой

Неожиданный вариант традиционного русского рецепта - гречневой каши с тыквой. Попробуйте это блюдо на стыке двух культур: привычных продуктов и непривычного способа приготовления. Это не просто вкусно, но и еще очень полезно! Идеально подходит для диетических планов питания и осеннего меню.

Время приготовления:
45 минут

JV.RU

ИНГРЕДИЕНТЫ
Гречневая крупа - 300 г
Тыква - 300 г
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 1 ст.л
Шафран - 1 щепотка
Соль, перец - г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Гречневую крупу промыть и замочить на ночь. При желании, можно использовать и зеленую гречку.
Тыкву очистите и очень мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Репчатый лук очень мелко нашинкуйте. Чеснок раздавите и мелко нарежьте. Пассируйте на растительном масле.
Как только лук станет прозрачным выложите гречневую крупу, сверху тыкву.
Залейте горячей водой или овощным бульоном (для этого отварите морковь, лук и часть корневого сельдерея). Вода должна покрывать крупу и овощи на два пальца и варите без крышки постоянно помешивая.
Когда вода наполовину выпарится добавьте щепотку шафрана, перец и соль. Готовьте до готовности гречки. Если вода испарится слишком быстро, просто добавьте немного горячей воды.
Гречка должна быть разваристой и не рассыпчатой (а чуть чуть жидковатой, как будто немного в соусе), это один из главных признаков хорошего ризотто! Подавайте со свежей пряной зеленью!
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки