ГлавнаяЕда из холодильникаКлёцки из манки с овощами-гриль и соусом песто из шпината

Клёцки из манки с овощами-гриль и соусом песто из шпината

Интересный микс традиционного русского блюда и вариации на тему итальянского известного соуса. Клёцки из манки с овощами гриль и соусом песто из шпината, простое в приготовлении и очень вкусное диетическое блюдо. Порадуйте гостей и близких вкусным и красивым ужином или обедом!

Время приготовления:
40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
Манка - 4 ст.л
Яйца - 1 шт
Шпинат - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Кедровые орешки - 1 ст.л
Тертый пармезан - 1 ст.л
Чеснок - 2 зубчик
Сок лимона - 1 ст.л
Сладкий перец - 3 шт
Помидоры - 2 шт
Репчатый лук - 2 шт
Соль, перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сделайте соус песто из шпината: в блендере пробейте шпинат, базилик, чеснок, кедровые орешки, тертый пармезан, сок лимона, соль и перец. Не переставая взбивать, введите оливковое масло. Соус готов! Перед употреблением дайте ему постоять в холоде 1 час.
Сделайте клёцки: Яйца разбить, взбить, добавить соль и перемешать. Постепенно ввести манку и еще раз перемешать. Тесто необходимо консистенции густой сметаны. Клецки делаем крупные: краем столовой ложки берем тесто и опускаем в кипящую воду и варим 10 минут. Не забудьте помешивать, чтобы клецки не прилипли ко дну кастрюли. Готовые (всплывшие) клецки выловите шумовкой и выложите на блюдо.
Сделаем овощи-гриль: Помидоры, цукини, репчатый лук и очищенный болгарский перец крупно режем (можно просто разрезать на две части).
Нагреваем сковороду гриль и выкладываем овощи и чеснок. Жарим (не помешивая) до появления корочки, затем убавляем огонь, перемешиваем и жарим до готовности. Овощи должны оставаться немного сырыми и похрустывать на зубах.
На подогретое блюдо выкладываем клёцки, добавляем столовую ложку соуса песто и перемешиваем. Добавляем овощи-гриль, соль по вкусу. Сервируем листьями шпината, базилика и тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки