ГлавнаяЕда из холодильникаВеганская паста с овощными фрикадельками

Веганская паста с овощными фрикадельками

Отличный вариант вегетарианского обеда. Овощные фрикадельки со спагетти и томатным соусом приятно удивят вас - это просто, вкусно и без вреда для фигуры. Используйте любую длинную пасту из твердых сортов пшеницы.

Время приготовления:
35 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
Спагетти - 200 г
Овощи - 300 шт
Панировочные сухари - 1 ст.л
Репчатый лук - 1 шт
Помидоры - 5 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Свежая зелень - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчик
Молотый чили - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль, перец - г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пасту отварите согласно рецептуре до той степени готовности, как вы любите.
Приготовьте фрикадельки: вы можете использовать рецепт фрикаделек из баклажанов и кабачков, а можете внести разнообразие в рецепт и использовать те овощи, которые есть в вашем холодильнике.
Овощи отварите до полу готовности. Подойдет и морковь и свекла и капуста. Пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, чесноком, солью и черным перцем.
Смешайте с панировочными сухарями (или мукой), растительным маслом, мелко нарубленной зеленью. Вымешайте овощной фарш и слепите круглые фрикадельки.
Выложите фрикадельки на разогретую сковороду с маслом и быстро обжарьте их со всех сторон.
Приготовьте томатный соус: бланшируйте помидоры. Пробейте их в блендере вместе с мелко нашинкованной зеленью. Выложите в кастрюлю, добавьте ложку томатной пасты, соль, сахар и острый молотый перец чили. Доведите до кипения и снимите с огня.
Пасту выложите на тарелки, полейте соусом, сверху выложите овощные фрикадельки, сервируйте свежей зеленью и сразу подавайте!
У нас для вас еще 6 рецептов !

Все рецепты

Супы Вторые блюда Салаты Завтраки и перекусы Без мяса Паста и гарниры Десерты Напитки