Поиск правильной диеты опытным путем — непозволительная роскошь для того, кто хочет похудеть в разумный срок. Чтобы уберечь читателя от ошибок, мы изучили и подробно изложили самые современные научно обоснованные и здоровые системы питания. Дальнейший выбор — дело вашего вкуса.

Слово «диета» происходит от греческого «diaita» — «образ жизни». В наше время под диетой понимают режим питания, направленный на избавление от лишнего веса или очищение организма. 

Строго классифицировать диеты невозможно: они переплетаются, дублируют и дополняют друг друга. Но существуют определенные причины, по которым люди ограничивают себя в еде. Итак, диеты бывают этические, лечебные и оздоровительные.

Этическая диета — это те запреты, которые человек устанавливает для себя не по состоянию здоровья, но по моральным убеждениям. Вегетарианство, локаворес, сыроедение, религиозные посты, халяль, кашрут — все это этические диеты. Смысл их не в том, чтобы достичь физического совершенства, а в том, чтобы закалить дух. Впрочем, и те, кто соблюдают пост, и те, кто придерживаются вегетарианства, сбрасывают заодно и лишний вес.

Наиболее обширная система лечебных диет была разработана гастроэнтерологом М. И. Певзнером еще в 1920-х годах. Она состояла из 15 «столов» (видов питания) — по числу основных заболеваний. Ее главный недостаток — обобщенный подход к разработке рациона. Новый вариант лечебной диеты, одобренный Минздравом в 2003 году, позволяет больному корректировать свое меню в соответствии с личными вкусами и потребностями.

Оздоровительные диеты — самая обширная и разветвленная группа. Они бывают жесткие, например монодиеты, и ограничивающие. Последние можно сгруппировать по типу ограничений рациона: по калорийности (низкокалорийные диеты), по содержанию белков (углеводные диеты), жиров и углеводов (белковые диеты), а также воды и соли. Кроме того, существуют авторские диеты, где во главу угла поставлены другие свойства пищи. Так, Монтиньяк делит еду на вредную и полезную в зависимости от гликемического индекса. А Шелтон — по принципу сочетаемости и несочетаемости продуктов (раздельное питание). У каждой ограничивающей диеты с точки зрения пользы для здоровья и простоты исполнения есть плюсы и минусы.

Все диеты предполагают отказ от жирной пищи. Пожалуй, самые модные диеты последних лет — низкоуглеводные, или белковые. К ним относятся все системы питания, которые предполагают отказ от мучных и крахмалистых продуктов и максимальное потребление нежирного мяса и рыбы. Самым известным идеологом белкового питания стал американский врач Роберт Аткинс, который, правда, прожил недолго и умер от ожирения. «Кремлевская», «лужковская», «мясная» и их вариации — все это белковые диеты.

Низкобелковые, или углеводные диеты,— еще один способ временно изменить пищевые привычки. Как можно заключить из названия, эти диеты предполагают отказ от белков в пользу углеводов. Здесь, однако, есть важный нюанс. Белки — главный строительный материал для организма, отказ от них моментально отражается не только на самочувствии, но и на внешности: волосы тускнеют, кожа шелушится, ногти слоятся и ломаются. Можно бесконечно перечислять недостатки такого питания, поэтому диет, полностью исключающих белок, сегодня нет. Их заменяют, к примеру, диеты белково-углеводного чередования, зональная диета, «цветная» и многие другие, которые близки по смыслу к системе раздельного питания.

Вообще говоря, раздельное питание — это движущая сила многих диет, любой диетолог в авторскую систему вставляет пару слов о том, что еду лучше готовить быстро, а есть медленно, гарниры лучше употреблять отдельно от мяса, а фрукты — от всего прочего.

По продолжительности диеты можно условно разделить на кратковременные (от пары дней до недели), длительные (от недели до нескольких месяцев) и постоянные. К последней категории относятся все лайфстайл-диеты, предполагающие полное переосмысление образа жизни, пищевых привычек и стереотипов. Это, например, средиземноморская и другие этнические диеты — их можно придерживаться всю жизнь. Золотое правило диетологии гласит: чем длительнее диета, тем она должна быть мягче; следовательно, тем медленнее она приносит плоды и тем она в итоге полезнее. И наоборот, краткосрочные диеты приносят почти моментальный, но недолгий результат и сопряжены с жесткими ограничениями. Исключений из этого правила нет: мягкие краткосрочные диеты не имеют эффекта, затяжные жесткие не приносят пользы.

Выбор диеты зависит от состояния вашего здоровья и пищевых привычек. Если вы не любите мясо, не стоит даже пытаться сесть на белковую диету, а если ведете активный образ жизни, ни в коем случае не ограничивайте потребление воды. Перед тем как сесть на жесткую диету, обязательно следует посоветоваться с врачом, в идеале — с несколькими: гастроэнтерологом, иммунологом и терапевтом.

Смотрите также: монодиета на неделю, кремлевская диета меню на месяц, здоровый образ жизни в картинках, диетология правильное питание, монодиеты эффективные, монодиета на неделю, китайская диета 13 дней, кремлевская диета форум, как вести здоровый образ жизни, кремлевская диета результаты, китайская диета для похудения, средиземноморская диета для похудения, клуб правильного питания, правильный режим питания, похудеть без вреда для здоровья, здоровый образ жизни питание, диета углеводного чередования, правила здорового образа жизни, проект по здоровому образу жизни, вред компьютера на здоровье человека, основные составляющие здорового образа жизни, инна видгоф, концепция здоровья, рассказы про здоровый образ жизни, диета правильного питания, сайт о здоровом образе жизни, здоровая диета для похудения, принципы правильного питания, правильное питание для детей, диета йогов, статьи о здоровом образе жизни, здоровый образ жизни фото, правила правильного питания, средиземноморская диета меню на неделю, правила раздельного питания, диета здорового питания, определение здоровый образ жизни, зональная диета, индекс здоровья