| Татьяна Лисицкая | Средиземноморская диета на русский лад |
Выбраться из тяжелой депрессии лично мне транквилизаторы не помогли. Зато помогли йога, плавание и... средиземноморская диета на русский лад.
Ученые давно заметили, что на юге Европы нарушения психики встречаются реже, чем на севере. Одна из причин — фрукты, овощи, орехи, рыба и оливковое масло.
То, что средиземноморский стиль питания действительно очень полезен при нервных и психических расстройствах, я знаю на собственном опыте. Несколько лет назад у меня умер папа, я очень тяжело перенесла эту потерю. На фоне пережитого у меня развилась (классический случай) вегетососудистая дистония: давление то запредельно повышалось, и приходилось вызывать «Скорую помощь», то падало, и невозможно было оторвать голову от подушки.
Обычно врачи относятся к таким заболеваниям, если только не болели сами, мягко говоря, скептически. Единственный совет, который я слышала: «Возьмите себя в руки и отдохните дома». Лечили главным образом транквилизаторами.
А потом я встретила чудных врачей, которые рекомендовали комплексное лечение с упором на правильную диету. Например, на завтрак мне прописали такое блюдо: тертое яблоко, банан, половинка лимона (выжатого лимонного сока), три-четыре грецких ореха, ложка меда и три ложки геркулеса, который кипятился с водой в течение минуты. Все перемешивалось — и чудная каша готова. Я до сих пор люблю такой завтрак. Он очень легкий и дает заряд энергии на весь день.
А вот один из обеденных рецептов: гречневая каша заправлялась луком, немного чесноком, кедровыми орешками, слегка обжаренными (лучше на оливковом масле), мелко порезанным вареным яйцом. Это уже не гарнир, а цельное второе блюдо. Мясо я ела только три раза в неделю — отварное, приготовленное в духовке или на пару, а супы — только овощные. Вместо покупного хлеба я научилась делать свой, без пищевых добавок и дрожжей. И как лекарство — не менее 100 г грейпфрутового сока в день.
Год я выходила из этого тяжелого состояния. Но победила!
Как видите, диета и впрямь напоминает средиземноморскую. Так что, если хотите быстро справиться со стрессом и плохим настроением, употребляйте больше фруктов, овощей, оливкового масла и злаков.
Полезные ссылки:
Видеозанятия «50 +» с Татьяной Лисицкой в фитнес-видеотеке клуба «ЖИВИ!».
Комментарии | 5 |
Добавить комментарийРецепт здорового хлеба для каждого дня.
Вам понадобится гречневая крупа, овсянка, отруби, вода, соль (лучше морская), сахар (лучше коричневый тростниковый). Состав: ½ промолотой гречки , ¼ - промолотой овсянки, ¼ отрубей, соли и сахара по вкусу. Замесить тесто на воде средней густоты и выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Хлеб «выходного дня». Вы можете испечь хлеб по приведенному выше рецепту для десерта, добавив в тесто измельченные орехи , курагу, чернослив, сухофрукты (по вкусу).
Для разнообразия можно заменить гречку ржаной мукой.
Приятного Вам аппетита и здоровья!
Рецепт!!
Опара: 1 стакану закваски + 1 стакан воды+1 ст.ложка сахара + мука до консистенции густой сметаны. Смесь ставим в тепло на 8-10 часов. Затем делим смесь на 2 части : одну убираем в холодильник для следующей опары,а из другой части выпекаем хлеб!
Тесто: 1 стакан опары+1 литр воды+1 ст.ложка сахара+ 1,5 ст.ложки соли+ 2-3 ст.ложки растительного масла+мука все перемешать до консистенции мягкого пельменного теста.Отстоять 8-10 часов.Выложить в форму расстоять 1 час и выпекать при 180-200 С* около 1 часа.
Трудоемко?! У меня не с первого раза получилось и даже не со второго :)) Но сейчас я делаю такой хлеб быстро и легко , путем многочисленных экспериментов с консистенцией теста и разными добавками. Я делаю так:
вода родниковая,сахар коричневый,масло оливковое, иногда добавляю тмин,кориандр или сухие травки. По вкусу хлеб похож на пеклеванный! Удачи Вам,если что спрашивайте,с удовольствием отвечу! Приятного аппетита!! ;)